Mở quán trà sữa cần nguyên liệu gì? Checklist đầy đủ | Lenvia

Mở quán trà sữa cần chuẩn bị các nhóm nguyên liệu chính: trà nền, bột sữa (bột béo), bột foam phô mai, đường/siro, topping và dụng cụ pha chế. Dưới đây là checklist đầy đủ cùng gợi ý chọn nguyên liệu ổn định, dễ tính cost cho quán mới.

1. Trà nền

Quyết định mùi vị đặc trưng của quán. Phổ biến: trà đen nguyên lá (trà sữa truyền thống), olong xanh, trà xanh nhài và hồng trà bá tước.

2. Bột sữa (bột béo)

Bột sữa tạo độ béo, thơm và “thân” cho ly trà sữa. Nên chọn loại tan nhanh, không lợn cợn để vị ổn định giữa các mẻ.

3. Bột foam phô mai

Bột foam phô mai để đánh lớp macchiato/kem cheese — món “nâng giá” rất được ưa chuộng. Tìm hiểu thêm: bột foam phô mai là gì.

4. Đường, siro & topping

Đường nước/đường đen, siro trái cây và topping (trân châu, thạch, pudding) để đa dạng menu. Cân đối số lượng theo món bán chạy để tránh tồn.

5. Dụng cụ cơ bản

Bình ủ trà, cân định lượng, máy đánh foam, ly & máy ép seal, bình lắc. Định lượng bằng cân giúp giữ vị chuẩn.

Mẹo giữ vị ổn định & tính cost

Cố định tỷ lệ pha và cân định lượng từng mẻ; ghi lại công thức để nhân viên làm đồng nhất. Lenvia tư vấn công thức miễn phí và giúp tính cost từng ly khi bạn nhập nguyên liệu.

Đặt nguyên liệu mở quán

Xem bảng nguyên liệu giá sỉ TP.HCM hoặc nhắn Zalo 0707 867 876 để được tư vấn trọn bộ nguyên liệu theo menu dự kiến.

Câu hỏi thường gặp

Mở quán trà sữa nhỏ cần những nguyên liệu tối thiểu nào?

Tối thiểu: 2–3 nền trà, bột sữa, đường/siro và topping cơ bản; thêm bột foam phô mai nếu bán món macchiato.

Nên nhập nguyên liệu ở đâu cho ổn định và dễ tính cost?

Ưu tiên nơi tự sản xuất, có mẫu thử và tư vấn công thức như Lenvia để kiểm soát chất lượng và giá vốn.