Nguyên liệu pha chế giá rẻ: phân biệt rẻ giả và rẻ đúng
Trả lời nhanh: “Rẻ giả” là nguyên liệu giá thấp nhưng chất lượng lệch giữa các mẻ, làm vị xuống, khách rơi và hao hụt tăng — phần mất lớn hơn phần tiết kiệm. “Rẻ đúng” là giá tối ưu nhưng chất lượng ổn định, giữ khách và dễ kiểm…
