Bột foam phô mai là gì? Cách dùng & đánh kem cheese | Lenvia
Bột foam phô mai (cheese foam powder) là nguyên liệu dạng bột dùng để đánh lớp kem cheese mặn–béo phủ trên trà sữa, trà trái cây và cà phê. Khi đánh cùng sữa tươi lạnh, bột tạo lớp foam dày, đứng form, vị mặn ngọt đặc trưng giúp món uống hấp dẫn hơn.
Bột foam phô mai dùng để làm gì?
- Lớp macchiato/kem cheese cho trà sữa, trà trái cây.
- Phủ cà phê, cacao, matcha.
- Tạo điểm nhấn cho món signature của quán.
Cách dùng cơ bản
Đánh bột foam phô mai với sữa tươi lạnh bằng máy đánh foam đến khi bông đặc, đứng form rồi phủ lên mặt ly. Xem hướng dẫn chi tiết kèm tỷ lệ trong bài Cách đánh kem cheese từ bột phô mai.
Mua bột foam phô mai ở đâu?
Bột foam phô mai Lenvia tự sản xuất, foam dày đứng form, giá sỉ cho quán, tặng mẫu thử và tư vấn công thức. Nhắn Zalo 0707 867 876.
Câu hỏi thường gặp
Bột foam phô mai khác gì kem cheese pha sẵn?
Bột foam phô mai ở dạng bột, bảo quản lâu và pha theo nhu cầu nên chủ động, tiết kiệm hơn so với kem pha sẵn.
Đánh foam phô mai cần dụng cụ gì?
Chỉ cần máy đánh foam (hoặc máy đánh trứng) và sữa tươi lạnh; xem tỷ lệ chuẩn trong bài hướng dẫn của Lenvia.